Problema di termodinamica: un padre volenteroso decide di accogliere gli ospiti con una bottiglia di spumante, purtroppo non raffreddata precedentemente. Per accelerare il raffreddamento egli la sposta da una temperatura ambiente iniziale di 15°C nel freezer, a una temperatura di -18°C. Il freezer viene aperto diciotto ore dopo, la bottiglia è esplosa. Il figlio sbrina il freezer. Calcolare l’entropia scambiata nei vari processi.

Con la testa in un freezer al profumo di spumante ho potuto però accertarmi che quello strano diagramma chiamato superficie P-v-T dell’acqua ha qualcosa da dire: una miscela di ghiaccio e acqua è sempre a 273,15 K. A pressione atmosferica, ovviamente.

Zero Celsius